Tegime selle koogi värskete aprikooside puudumisega värskete virsikutega, kuid kahjuks läks asi natukene untsu. Noh, süüa kõlbab ja söödi ära ka, aga liialt lääge ja mitte just meie pere maitse Aga vead siis kõigepealt:

* virsikud olid pisut liialt magusad ja kohupiim ning muretaigen nõudis enda vahele just midagi hapukamat

* kasutasime poe taignet, mis oli koogi jaoks pisut liialt magus ja domineeris

* pärast kohupiimakatte tegemist selgus, et kohupiim oli juba ise magus, nii et kogu see kate tuli ka pisut palju magus

Järgmine kord teeks ise taigna, kasutaks aprikooside/virsikute vahel üldsegi ananassi ja kohupiimaga võtaks ka miskit ette.

Koostisosad:

Põhi:

100g võid

50g suhkrut

1 muna

225 g jahu

1 tl küpsetuspulbrit

soola

Kate:

1/2 l purk aprikoosikompotti või värkseid aprikoose või muid puuvilju

100g 35%-list rõõska koort

150 g kohupiima

2 spl suhkrut

1/2 tl vaniljet

2 spl kartulijahu

1 muna

riivsaia või küpsisepuru

Valmistamine:

Või vahustatakse suhkruga, lisatakse muna ja küpsetuspulbri ning soolaga segatud jahu. Taignaga kaetakse küpsetusvormi põhi ja servad õhukese kihiga. Põhi pannakse korraks ahju, et ta taheneks, seejärel puistatakse peale veidi küpsisepuru või riivsai. Selle peale jaotatakse ühtlase kihina puuviljad.

Koor vahustatakse suhkruga ning segatakse juurde kohupiim, kartulijahu, maitseaine ja munarebu. Munavalge lisatakse vahustatult. Sega kallatakse ettevaatlikult puuviljadele. Küpsetatakse ahju alaosas 175 kraadi juures umbes 50 minutit. Serveerida jahtunult.

Rabarberihooaja hiilgav avalöök.

Koostisosad:

muretaigen

palju rabarberitükke

4-5 spl pruuni suhkrut

1 pakk (250 g) hapukoort

1 muna

0,5 dl suhkrut

1 tl vanillisuhkrut

Valmistamine:
Vajuta muretaigen rasvaga määritud 25-sentimeetrise läbimõõduga koogi/tordivormi. Pane rabarberitükid koogipõhjale ja riputa pruun suhkur peale. Sega ülejäänud ained kokku ja kalla rabarbritükkidele. Küpseta 200 kraadi juures umbes pool tundi.

Võta kook kaasa ja lendle lähimasse rohelisse punkti. Lõika nuga sisse ja manusta kuuma musta kohvi kõrvale. Klõpsa mobiiltelefoniga üks närune pilt.

Nagu laupäeval tavaks, siis õhtusöögi juurde kuulus ka täna magusroog. Et pea oli mõtetest tühi ja külmkapp jääkidest täis, siis kokku mätserdus säherdune kook. Igatahes kerkis üllatavalt hästi ja maitses veel paremini. Terve elamine täitus superhea lõhnaga.

Koostisosad:

3 muna

hapukoore ja keefiri jäägid

jahu

surts suhkrut

vaniljesuhkrut

küpsetuspulbrit

külmutatud vaarikaid

Valmistamine:

Haara kaus ja koksi sinna kolm head talumuna. Vispelda need ühtlaseks, seejärel lisa sinna jäägid külmkapist – hapukoort ja keefiri. Vispelda jälle ühtlaseks. Kummuta törts suhkrut. Vispelda. Sega lohakalt omavahel paras jagu jahu ja küpsetuspulbrit ja möksi kokku paras paksem pannkoogitainas. Kui tuleb liialt paks, siis vala juurde sörts vett.

Kummuta tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjupannile ja silu ühtlaseks. Puista peale vaarikad ja pisut demeara suhkrut, et veel uhkem oleks. Küpseta koogike 200 kraadi juures, kuni tundub ilus ja helepruun ja kuni lõhn kannatab koogil ahjus istuda.

Kui on võimalus, siis esialgu lase ahjuplaati alt kuumata ja siis hiljem pane kuumamine mõlemale poole.