Category Archives: hommikusöök

Õhukesed gluteenivabad pannkoogid

Posted on by
Reply

Pühapäevahommik kesksuvel.. Soe tuuleõht silitab paljaid sääri ning päike kostitab kuldsete kiirtega unesegust meelt. Linnud siristavad roheluses, samas on tunda suvele omast lõhna – segu niidetud heinast, veel õrnalt maad katvast kastest, suvelillede magusast ning joovastavast aroomist. Meenub lapsepõlv ja muretus ning hinge täidab ääretu rahuolu.

Laual aurab värske kuum kohv ning punetavad oma peenralt korjatud maasikmammud.

Koostisosad ühele väikesele portsule:

1 muna

3,5 %-list piima (see mõjub jahule kuidagi paremini)

gluteenivaba jahu

killuke soola

Valmistamine:

Klopi muna kausis lahti ja lisa natukene piima. Vispelda veidi veel ja hakka tasapisi jahu lisama. Nüüd lisa jahu ja piima nii palju, et tekiks vedelam keefirilaadne tainas. Gluteenivaba jahu läheb pisut vähem kui tavalist nisujahu, samuti läheb tainas seistes pisut paksemaks. Lisa natukene soola.

Küpseta kergelt õlisel pannil nii nagu muiste. Serveeri soojal suvehommikul värskete maasikate ja kuuma kohviga

Kevadine kaerahelbepuder sügavkülma jääkidega

Posted on by
1

Ma ise kaerahelbeputru ei armasta, aga see siin on meie pere meeste lemmik. Ja hea võimalus kasutada ära eelmisest suvest külmkappi varutud marjade jääke.

Koostisosad:

1 osa kaerahelbeid

2 osa vett

maitse järgi suhkrut ja soola

külmkapijääke: mustikaid, vaarikaid, muid marju

pisut võid


Valmistamine:

Pane kaerahelbed koos veega keema. Kui puder hakkab juba vaikselt valmimisnägu võtma, lisa marjad, sool ja suhkur. Maitse. Kui tundub mage või hapu, siis lisa maitseaineid juurde. Kõige lõpus nn haudumisajaks lisa külmutatud marjad ning sega. Marju ei maksaks koos pudruga keema lasta. Valvimisaeg oleneb suuresti kaerahelvestest ja sellest, kuidas inimesed pudru armastavad.

Varajase pühapäevahommiku õunahõnguline kaerajahu-ahjupannkook

Posted on by
Reply
Ärkasime varakult, sest kellakeeramine ei läinud bioloogilise kellaga kokku. Köögikapis oli kaerajahu. Niisiis toimus järjekordne improviss kohvi saatel.



Koostisosad:

laktoosivaba piim (või tavaline)
pisut kuivpärmi
kaerajahu
3 muna
suhkur
oliivõli
kaneel
õunatükke
kaerahelbeid

Valmistamine:

Soojenda tunde järgne kogus piima potis umbes 45 kraadini ja vala see kaussi. Lisa sinna pisut kuivpärmi ja sega hoolikalt. Vala juurde kaerajahu, et tekiks vedelamat sorti pannkoogitaignes. Seejärel maitsesta suhkruga, pane sörts oliivõli ja klopi juurde kolm muna. Jäta hästi segatud taigned seisma ja paisuma.

Nii kaua tükelda suur hunnik õunu väiksemateks kuubikuteks ja sega need kaneeliga.

Lisa õunatükid paisunud taignale ja pärast kenakest segiajamist vala ahjuplaadile. Peale panin seekord suhkruga kaerahelbeid aga tulevikus võiks proovida segada kaerahelbed mee, või ja sidrunimahla seguga ning sellega määrida koogi pinda.

Küpseta kooki 150 kraadi juures kindlasti üle poole tunni kuniks on ilus kuldpruun ja lõhnab õigesti.

Smuuti

Posted on by
Reply
Smuutit on lihtne teha. Minu lempar:
võtad banaani, hakid ära. Kui omad sõpra, siis võtad teise banaani ja toimid samamoodi. Seejärel lisad kas värskeid või jääkapist võetud ja uunis tiba sulatatud maasusid. Ja vaarikaid. Ja mustsõstraid ja/või mustikaid ja/või ploome.

Huvitavat maitset annavad ka pohlad või arooniad.

Kui päev on halb olnud ja vajad lohutust, siis laksa blenderisse ka jäätist. Vanilje oma näiteks. Ja et blender jaksaks kogu selle krempliga midagi teha ka, oleks kasulik lisada mahla ja/või piima. Mahladest kasutan tavaliselt viinamarja või ananassi oma.

Siis start ja vrõnn-vrõnn. Mõni hetk hiljem eemalda blender aluselt, kalla segu välja ning ongi klaasitäis mõnusust valmis.

Lisa klaasi kõrs. Selline paksem, mitte tavaline joogikõrs. Muidu peab tarbimiseks kõva kopsumahtu omama..
Reede õhtul võib smuutisse alkoholi ka lisada. Näiteks rummi. ;)

Kiire hommikusnäkk – soe kohupiimasai

Posted on by
Reply
Pühapäeva hommikud on minu jaoks aeg, mil ei tahaks tavapäraselt putru või võileibu süüa. Heaks alternatiiviks on aga teha ahjus soojasid kohupiimasaiasid. Ei-ei, see ei tähenda mitut tundi kokkamist ja kuuma ahju juures istumist – asi on äärmiselt lihtne.

Vaja läheb:
-saia, paar viilu
-kohupiima, tsutike
-kaneeli, mõnuga

Valmistamine:
1. Aseta saiaviilud pannile.
2. Määri saia peale kohupiima
3. Raputa kohupiimale kaneeli. Palju kaneeli. Kaneel on hea.
4. Pista saiad ahju.
5. Võta umbes 5-10 minuti pärast välja, olenevalt ahju temperatuurist.

Kõrvale joomiseks sobib väga hästi värske piim.