Mugandatud siit.

Mõnus kiire söömaaeg.

Koostisosad:

u 8 viilu seafileed

1 spl õli pintseldamiseks

***

1,2 dl punast veini

2 tl maisitärklist

paar peotäit jõhvikaid

1-2 hakitud tšillit või tšillipulbrit

apelsinipipart või apelsini mahla

1 sibul

sorts sidrunimahla

sool

pipar

Valmistamine:

Pane jõhvikad potti ja lisa maitseained, hakitud tšilli ja sibul. Kuumuta kuniks jõhvikad purunevad, sega juurde maisitärklis ja lase pakseneda.

Pintselda lihalõigud õliga ja maitsesta pipraga. Aseta ahjupannile või vormi. Küpseta neid umbes 200 kraadi juures 5 min ühelt ja 5 min teiselt poolt. NB – jämedamatele lõikudele rohkem aega, õhematele vähem. Pärast küpsetamist maitsesta liha soolaga.

Serveeri koos jõhvikakastmega.

Vana-aastaõhtuks valmistasime ühe hää pika poisi. Noh sellise ikka sellele õhtule kohase. Osaliselt matkisime retsepti juures ühte saadet, osaliselt mõtlesime ise välja, aga igal juhul läheb see korduvalt kordamisele. Maitselt  hea kerge ja mõnusalt ka hapukas.

Koostisosad:

450g kalkunihakkliha

400g sea- ja veisehakkliha (50-50, puhas segu)

1 muna

1 sibul

pool klaasikest kaerahelbeid veega

sool-pipar

tšillipulber

paprikapulber

küüslaugupulber

paar peotäit jõhvikaid

peale katteks sobis hästi ananassiglasuur

Valmistamine:

Pane mõlemad hakklihad suurde kaussi, lisa hakitud sibul ja toores muna. Pane poolde klaasi vette pisut kaerahelbeid ja lase natukene paisuda ning lisa ka need hakklihale. Maitsesta soola, pipra, tšillipulbri ja küüslaugupulbriga. Sega hoolikalt. Lisa paar peotäis jõhvikaid ja sega hoolikalt.

Kummuta hakklihataigen vormi (või mätsi pikkpoiss valmis ahjuplaadile). Määri pealt õhukese kihi ananassiglasuuriga. Kata fooliumiga ja küpseta umbes 200 kraadi juures üle poole tunni kindlasti (kuniks hakkab pealt valget “mahla” välja ajama). Enne lõppu võid eemaldada ka fooliumi, siis läheb poiss ilusasti pealt jumekaks.

Serveeri mõne hea salati või ahjujuurikatega.

Ka teisel päeval oli see superhea ja mahlane – lõikasin viiludeks (täiesti hästi viilutatav ja saab ka süüa näiteks leiva peal) ja panin ahjuvormi ja sutskasin ahju sooja.

Päikseliselt kollane vürtsikas roog, mis täidab hinge ja ihu soojusega. Samas on selle valmistamine ülikiire ja lihtne ning põhimõtteliselt ei vaja ka lisandeid.

Koostisosad:

oliivõli

1 sibul

1 suur kartul

500g veise hakkliha

u 1-2 tl karripasta

700 g kõrvitsat

3 dl vett

400 g punaseid konservube

soola

pipart

Valmistamine:

Pane potti sörts õli ja hakitud sibul. Prae sibulat kuniks see hakkab pisut pruunistuma. Seejärel lisa toore kartuli tükid ja prae edasi. Siis on hakkliha kord ja prae seda natukene. Nüüd on kord punase karripasta käes. Sega läbi.

Seejärel lisa tükeldatud kõrvits ja keedetud kuum vesi. Ja jätad hauduma kuniks kõrvits on pehme. Kõige lõpus lisad oad ja lase natukene haududa. Maitsesta soola ja pipraga.

Poole tunniga kõik valmis!