Üks lemmikumaid salateid lihatoitude kõrvale.
Koostisosad:
tomatit
kurki
sibulat
värsket koriandrit
soola
musta pipart
veidi õunaäädikat
Valmistamine:
Koori kurk ja lõika viiludeks või kangideks. Koori sibulad ja viilut õhukeselt. Lõika tomat sektoriteks ja haki koriander. Sega kõik komponendid omavahel, maitsesta soola ja pipra ja vähese õunaäädikaga. Lase natukene aega maitsestuda.
Retsept Nami-namist.
Väike salat liha kõrvale või omaette mõnus õhtusöök.
Koostisosad:
1 spl oliiviõli
1 spl võid
2 šalottsibulat
2 küüslauguküünt
400 g aedube (külmutatud)
400 g purustatud tomateid
1 tl suhkrut
soola ja musta pipart
2 sl hakitud basiilikut
parmesani juustu
Koostisosad:
Kuumuta kastrulis õli ja või. Lisa hakitud sibul ja küüslauguküüned. Kuumuta paar minutit ja lisa aedoad ja purustatud tomatid. Maitsesta suhkru, soola ja pipraga. Kuumuta aeg-ajalt segades umbes 5 minutit. Lisa haitud basiilik ja tõsta tulelt. Serveerimiseks lisa parmesan.
Koostisosad:
kapsast
mõned varred varssellerit
paar haput õuna
üks ilus punane paprika
pipart
sidrunimahla
Valmistamine:
Kui on tegu varasügisese noore kapsaga, siis haki see peeneteks ribadeks. Kui tegu seisnud värske kapsaga, siis riivi see näiteks köögikombainiga. Tükelda sellerivarred, puhasta ja tükelda õunad ja paprika. Sega. Lisa värske sidrunimahl ja pipar. Lase mõni aeg maitsestuda ja siis juba munch-munch!
Järjekordne klassikaline sünnipäevaroog.
Koostisosad:
keedukartuleid
keedetud, kooritud peeti
paar keedumuna
pakk või kaks soolaheeringat
paar-kolm hapukurki
v ärsket kurki
salatisibul
majoneesi
hapukoort
soola
Valmistamine:
Tükelda keedetud kartulid, keedupeet, heeringas, hapukurk, värske kurk, salatisibul ja keedetud munad. Lisa juurde pisut majoneesi ja hapukoort. Sega hoolega. Vajaduse korral maitsesta soolaga (olenevalt heeringa kogusest ja soolasusest).
Koostisosad:
valget suitsukala
1 valge sibul
1 keedumuna
pisut kurki
meresoola
pipart
sörts sidrunimahla
hapukoort
Valmistamine:
Puhasta suitsukala ja tükelda, samuti puhasta sibul ja haki peeneks. Tükelda väiksem värske kurk ja sega see suitsukala ning sibulaga. Lisa tükeldatud keedumuna. Maitsesta hapukoore, sidrunimahla, pipra ning meresoolaga. Tõsta lusikaga suu juurde ja matsuta mõnuga.
Koostisosad:
1 väike pea lillkapsast
kimp rediseid
majoneesi
hapukoort
soola
Valmistamine:
Puhasta toores lillkapsas ja tükelda see väiksemateks õisikuteks. Puhasta redised ja viiluta need õhukesteks tükkideks. Sega need omavahel ja lisa juurde pisut majoneesi ja hapukoort ning maitsesta soolaga. Mõnus amps eelroaks või siis näiteks salatiks ahjukala kõrvale.
Koostisosad
1 pakk riisi (kiirkeedu)
2 muna
hapukoort
majoneesi
krabinuudleid
soola
värske kurk
Valmistutamine:
Keeda riis ja loputa see külma veega ning nõruta. Keeda munad ja haki need tükkideks; samuti haki tükkideks kurk. Sega riis, munad ja kurk ning krabinuudlid. Maitsesta need hapukoore, hea majoneesi ja soolaga. Lase maitsetel pisut jahedas tõmmata. Serveeri ja naudi klassikalist maitseelamust.
Koostisosad:
lillkapsas
makrapulki/nuudleid või siis kooritud krevettee
konservananassi oma mahlas
meresoola
pipart
2 spl ricottakreemi
Valmistamine:
Puhasta toores lillkapsas ja tükelda väiksemateks õisikuteks. Sega see koos konservananassi, makrapulga ribade või krevettidega ning ricottakreemiga. Maitsesta meresoola ja pipraga ning lase natukene külmas tõmmata.
Üks hästi lõbius värvikirev salat, mida tuleb serveerida soojana.
Koostisosad:
300 g türgi ube
1 tl soola liitri vee kohta
1 kollane paprika
1 punane paprika
väike peotäis mandlilaaste.
1 1/2 spl oliivõli
***
1 sl õunaäädikat
ürdisoola
1 küüs purustatud küüslauku
3 spl soola
Valmistamine:
Keeda oad soolaga maitsestatud vees pehmeks. Kalla vesi ära ja lase neil nõrguda. Seejärel puhasta paprikad ja lõika peeneteks ribadeks. Lase õli pannil kuumaks ja prae mandlilaaste pannil raputades mõni minut. Lisa paprikaribad ja lase koos mandlitega neil pehmeneda. Pane peale nõrgunud oad ja tõsta pann tulelt.
Sega salati kastmeained ja kalla see soojale salatile
Koostisosad:
pool keskmist arbuusi
1 sibul
peterselli
piparmünti
soola
pipart
(pisut tšillipipart)
Valmistamine:
Puhasta arbuus koortest ja tükelda. Tükelda peenelt ka sibul, haki värske petersell ja piparmünt ning lisa arbuusile. Sega juurde maitse järgi soola ja pipart ja kui soovi siis ka tšillipipart. Pane mõneks ajaks külma maitsestuma. Sobib hästi liha- ja kalatoitude juurde.
