Lihtne, maitsev ja tabav.

Koostisosad:

paar toorest peeti

koorikuga kitsejuustu

rukolat

inglise sinepit

vedelat mett

meresoola

oliivõli

Valmistamine:

Koori ja puhasta peet ning lõika õhukesteks ketasteks. Aseta kettad ahjupannile ning piserda oliivõliga ja jahvata peale soola. Rösti peete 200 kraadi juures umbes tunnikene, kuni peedid on jumekad ja pehmed. Viiluta kitsejuust ka ketasteks ning pane viilud peedilõikudele ja surka nad uuesti ahju umbes kümneks minutiks.

Sel ajal sega kastmeks lusikas inglise sinepit kahe lusika meega.

Serveerimiseks pane taldikule mõned rukolalehed, sinna peale paiguta kaks kitsejuustuga peediviilu, nirista peale kastet. Peale võid puistada ka pisut kuival pannil röstitud pähklipuru.