Need hakklihapallid on hästi maitsvad ja hõrgud. Võiks julmalt öelda, et üks meie pere lemmikroogi, sest iga kord, kui küsida, et mida head õhtuks tahetakse, siis vastuseks tuleb, et lihapalle.

Hakklihataina põhiretsept

Koostisosad (1-2 portsjonit):

2 spl kaerahelbeid

1 1/2 dl vett

1-2 ml soola

1/2 ml pipart

150g hakkliha

1/2-1 muna

Valmistamine:

Sega kaerahelbed ja vesi. Lisa sool ja pipar ja lase 10 min paisuda. Sõtku sisse hakkliha ja muna. Sega, kuni hakklihatainas on ühtlane, kuid mitte nii kaua, et see muutuk sitkeks.

***

Itaalia lihapallid

Koostisosad (1-2 portsjonit)

1 kogus hakklihatainast

1/2 dl värskelt riivitud parmesani juustu (parema tulemuse saab kusjuures poest ostetud peeneks riivitud parmesaniga :))

1 sl hakitud basiilikud (värsket)

2 dl purustatud tomateid

1/2 dl head kuiva punast veini (ei maksa koonerdada ;))

1/2 lihapuljongikuubikut

1 tk küüslauguküünt

6 tk musti oliive

Valmistamine:

Lisa hakklihataignale juust ja basiilik ning vormi suured lihapallid. Aja purustatud tomatid koos veini, puljongi ja kooritud pressitud küüslauguga paksupõhjalisel pannil keema.Tõsta lihapallid ahjuvormi ja vala üle tomatikastmega. Küpseta ahjus 150 kraadi juures umbes 20 minutit või kuni lihapallidest hakkab välja tulema valget. Enne serveerimist lisa peale mustad oliivid.

Serveeri pasta ja salatiga.