Üks hästi lihtne ja kiire koogikene, mis omab endas kõike jõululist ja hinge soojendavat ning omab igaks ampsukeses killukese lapsepõlvemälestust.

Koostisosad:

2 muna

1 tass suhkrut

2 tassi keefiri

4 tassi nisujahu

4 tl küpsetuspulbrit

vaniljesuhkrut

piparkoogimaitseainet

pähklisegu

rosinaid

kuivatatud puuvilju

1 suurem õun

Valmistamine:

Puhasta õun ja tükelda kuubikuteks, purusta pähklid peenemas, haki kuivatatud puuviljad ja leota rosinad.

Suuremasse kaussi löö kaks muna ning vispelda need suhkru ja vaniljesuhkruga sassi. Pole vaja eriti vahule peksta, niimoodi kergelt vaid. Vispelda juurde keefir.

Väiksemas kausis sega omavahel nisujahu ja küpsetuspulber. Nüüd vala jahusegu munasegu juurde ja sega hoolega. Lisa sinna 1-2 teelusikat piparkoogimaitseainet (vastavalt maitsele ja soovile). Kummuta segusse õunatükid, pähklid, nõrutatud rosinad ja kuivatatud puuviljad ja sega see raske taigen uuesti hoolega sassi.

Möksi taigen ühtlaselt ahjuplaadile ja küpseta 200 kraadi juures umbes 15 minutit. Lase natukene jahtuda, tükelda ja manusta küünlavalgel mõnusa kuuma teega.