Maitsev ja kerge rullbiskviit jõululauale, milles on parajalt pohlade hapusust ja koore mahedust ning piparkoogilist magusat vürtsikust.

Koostisosad:

Biskviit:

6 muna

6 spl suhkut

vaniljesuhkrut

5 spl jahu + 1 spl tärklist

1 tl küpsetuspulbrit

piparkoogimaitseainet

Täidis:

värskeid pohli

1 tl suhkrut

200 g vahukoort

1 tl vaniljesuhkrut

Koostisosad:

Vahusta munavalged kõvaks vahuks. Vahusta teises kausis munakollased suhkru ja vaniljesuhkruga. Voldi munakollase sisse ettevaatlikult munavalged ning sõelu juurde jahu, tärklise ja küpsetuspulbri segu. Kõige lõpus lisa ettevaatlikult lusikas-kaks piparkoogimaitseainet.

Vala segu küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta eelsoojendatud ahjus 200 kraadi juures umbes 15 minutit. Seejärel võta biskviit ahjust välja ning keera tagurpidi suhkruga kaetud uuele küpsetuspaberile ning keera koos paberiga õrnalt rulli ja jäta paberi sisse jahtuma.

Seejärel vahusta vaniljesuhkruga koor. Teises kausis purusta pohlad suhkruga toormoosiks. Nüüd keera rullbiskviit lahti ning määri sellele ühtlane kiht toormoosi ning sellele kiht vahukoort. Keera biskviit paberi abil tugevasse rulli ning jäta tunniks jahedasse maitsestuma.