Kätte on jõudmas kukeseeneaeg. Leidsin ka Rakvere turult neid ülihäid seeni. Tegime emaga selle aasta esimese kukeseenesousti.

Vaja:

500g kukeseeni
1 sibul
50g võid
1/2l piima
soola
valget pipart
3 spl nisujahu

Puhasta kukeseened ja viska need kuivale teflonpannile ning õrnalt liigutades auruta suurem osa veest välja. Siis lisa peeneks hakitud sibul ja või ning prae läbi. Seejärel lisa jahu ning pärast jahuga segamist piim. Enne keema hakkamist lisa maitseained – sool ja pipar. Lase soustil kaane all podiseda umbes 10 minutit ning raputa üle värskete sibulavarretükkidega.

Serveerida koos värskete keedukartulitega ning salatiga.